À la terrasse du Petit Saint Louis, cœur de l’établissement cosy installé dans le quartier de Noailles à Marseille, on déguste un vrai, un bon, un excellent café : celui de la maison Noailles Torréfaction. À savourer avec un petit biscuit artisanal corse, le Cuggiulelle, en exclusivité pour le Petit Saint Louis.
La création de Noailles Torréfaction remonte à 1927. À cette époque, la famille Coquillat était bien loin d’imaginer qu’elle s’acheminait vers une popularité qui ne s’est jamais démentie. Rachetée en 1988 par Henry Blanc, l’entreprise familiale reste le gage d’un café de qualité, et développe également des chocolats, des thés, des sucres, des confitures, des biscuits et des douceurs qui font le bonheur des Marseillais comme des visiteurs de passage. Le tout confectionné de façon artisanale, fidèle à la philosophie de la maison : « Saveurs d’autrefois, plaisirs d’aujourd’hui ».
Le Petit Saint Louis et Noailles Torréfaction
Soucieux de travailler avec des maisons provençales, le bistrot Le Petit Saint Louis s’est naturellement tourné vers Noailles Torréfaction pour proposer à ses clients un vaste choix de cafés, de chocolats et de thés. L’évidence s’est d’autant imposée que les deux enseignes sont voisines : Noailles Torréfaction, installée sur la légendaire Canebière, constitue l’un des accès au quartier de Noailles, qui réunit toutes les saveurs et les senteurs de la Méditerranée.
Un quartier à l’image du café qu’on y sert
Noailles n’est pas un quartier comme les autres : marché permanent à ciel ouvert, épices, échoppes et effluves s’y mêlent du matin au soir. C’est dans ce décor vivant que Le Petit Saint Louis a choisi de s’ancrer, en misant sur des partenaires locaux plutôt que sur des produits anonymes. Le café Noailles Torréfaction en est l’exemple le plus simple : un produit de quartier, servi dans un bistrot de quartier, pour une expérience qui a du sens du premier au dernier sirotage.
En bref
- Le café servi au Petit Saint Louis vient de Noailles Torréfaction, maison marseillaise fondée en 1927.
- L’entreprise, reprise en 1988 par Henry Blanc, produit aussi chocolats, thés, confitures et biscuits artisanaux.
- Il s’accompagne du Cuggiulelle, un biscuit artisanal corse exclusif au Petit Saint Louis.
- Noailles Torréfaction est installée sur la Canebière, à l’entrée du quartier de Noailles.
Questions fréquentes
D’où vient le café servi au Petit Saint Louis ?
Il provient de Noailles Torréfaction, torréfacteur marseillais historique installé sur la Canebière depuis 1927.
Que propose Noailles Torréfaction en dehors du café ?
La maison produit aussi des chocolats, des thés, des sucres, des confitures et des biscuits artisanaux.
Qu’est-ce que le Cuggiulelle ?
Un petit biscuit artisanal corse, servi en exclusivité avec le café au Petit Saint Louis.
Pour prolonger la balade dans le quartier, direction Noailles côté animation, le quartier des épices à explorer, ou encore le marché des Capucins tout proche. Et pour découvrir l’adresse elle-même, direction Le Petit Saint Louis, pari cosy réussi à Marseille et le récit de son baptême.