Les généreuses ardoises de la Caravelle
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Il ne s’agit des notes impayées par de joyeux lurons indélicats mais des ardoises savoureuses qui ponctuent la soirée, lorsque vous êtes au bar-restaurant la Caravelle à Marseille pour l’apéro ou pour profiter d’un concert de jazz.
Une ambiance « cocon » et hors du temps
Il existe des endroits au sein desquels ce n’est pas la modernité qui est recherchée mais l’authenticité, la possibilité de croquer des souvenirs.
Et le bar-restaurant la Caravelle offre exactement cette parenthèse enchantée aux marseillais et aux touristes.
Tout naturellement, l’institution, qui existait déjà dans les années 20 sous la forme d’un cabaret prisé par les marins, propose donc des ardoises car elles font partie de la mythologie associée aux bars qui ont valeur de port d’attache.
Des ardoises pour petits et grands appétits
Dans les bars, il est de coutume de servir au zinc ou à table une cuisine à la fortune du pot, qui varie en fonction des saisons et de l’humeur du chef.
Et le fruit de son travail en cuisine est affichée « à l’ardoise« .
C’est dans cet esprit que la Caravelle a opté pour des ardoises en guise d’assiettes gourmandes pour accompagner sa carte de vins, ses bières et ses cocktails.
Fromagères, à base de charcuterie ou de poissons, elles plaisent aux petits comme aux grands appétits.
Elles peuvent faire office de repas ou accompagnent l’apéritif.
Un matériau brut pour une cuisine maison
L’ardoise véhicule une image authentique qui retranscrit aussi ce qui se passe dans les cuisines du bar restaurant La Caravelle : des produits frais, de saison, issus de producteurs régionaux.
Devenue une mode, l’ardoise ne plaît pas à tout le monde. Comme sa cousine, la planche de bois, elle est accusée de dénaturer l’art du dressage.
Voilà pourquoi à la Caravelle, on n’hésite pas à mettre les pieds dans le plat : ardoises pour signer la convivialité de l’apéritif et assiettes pour vos plats à savourer le midi sur table dressée et nappe blanche en tissu !
La Caravelle est un bar-restaurant installé sur le Vieux-Port à Marseille.
L’établissement fait partie des incontournables. Sa vue sur Notre Dame de la Garde est imprenable !La caravelle > come and enjoy !