Le BeefBar à Paris, pour la beauté des lieux !
SoCosy Drink & Food
… mais pas uniquement !! Car ce restaurant ouvert depuis peu, et spécialisé dans les meilleures viandes bovines du monde, accueille dans un quartier huppé – le 8ème arrondissement- et propose deux espaces dont l’un est une salle mythique Art Déco des années 1920.
…Mais d’abord l’assiette !
Un premier coup d’œil à la carte et un monde s’ouvre à nous ! Car le morceau de bœuf français que nous aurons dans l’assiette, nourri aux céréales 120 jours vient de la Vallée des Volcans… L’australien aura été nourri de la même manière une année entière, quant au bœuf (certifié, bien-sûr) de Kobé, il a été élevé à Hyogo et nourri aux grains 900 jours…
Les amateurs de viande sont comblés et les moins connaisseurs très intéressés !
Et pour les récalcitrants…
Même succulente, la viande grillée peut ne pas faire le bonheur de tout le monde. Il y a possibilité de se tourner vers un « simple » jamon de buey – en exclusivité mondiale !- élevé au Japon et … affiné en Espagne. Quelque poisson, tel la sériole ou le loup, délicatement préparés sont également proposé.
Pour les irréductibles –assez rares !- des raviolis 100% végétariens sont tout de même accompagnés d’une crème de truffe.
Un cadre exceptionnel
L’une des salles est un lieu authentiquement Art Déco, à peine relifté, intégrant une verrière classée aux monuments historiques. L’autre espace est plus dépouillé et récent mais tout aussi chaleureux et raffiné.
En passant de l’une à l’autre, on s’arrête forcément pour admirer le bar, la cave à vins ouverte et la vitrine d’exposition de quartiers de boeuf, marque de fabrique de la maison !
BeefBar, 5 rue Marbeuf-Paris 8ème