Alliance de la Gastronomie et de l’esthétique : toujours plus fort !

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Qui ignore que Paris est un des spots de la gastronomie mondiale ?… et que, par ailleurs, la cité lumière abrite un patrimoine architectural d’une énorme richesse ?

Ainsi, derrière la façade art déco d’une bâtisse proche de Pigalle est blotti le merveilleux restaurant de Jean Imbert…

Ce « nouveau » lieu est aussi, et avant tout, une salle de sport de luxe : alliance du bien-être, de la gastronomie et de l’esthétique…

 

Raffinement et délicatesse sont à l’honneur !

Chaque plat de la carte propose de subtiles compositions telle que de fins copaux d’endives sur un lit mousseux de céleri surmonté de délicieux chapelets de mozzarella …

Que dire d’un homard bleu au goût d’embruns accompagné de spaghettis al dente et blé dur…si ce n’est que le plaisir des papilles n’a d’égal que le plaisir des yeux tant la présentation est jolie !

 

Le maître d’œuvre de ces merveilles ? Le Chef Jean Imbert

Ce jeune Chef élabore chaque plat comme une œuvre artistique. Sa cuisine inventive et contemporaine fait la part belle aux produits du terroir et de saison.

Le penchant pour la gastronomie s’est affiné lorsque Jean Imbert est entré à l’Institut Paul Bocuse, puis comme stagiaire chez Michel Rostang avant d’ouvrir l’Acajou dans le 16ème arrondissement de Paris.

 

Avant de passer à table admirez le décor !

… et cela dès l’entrée de l’hôtel particulier récemment restauré par Franck Hammoutène, une des stars de l’architecture. Bel exemple de conservation d’un précieux patrimoine ancien auquel sont apportées des touches de minimalisme contemporain.

Avant de passer à table, on choisit selon son humeur et si l’on est entre amis ou en amoureux, la pièce où l’on prendra place. Car le restaurant est composé d’une enfilade de petits salons qui rivalisent de splendeur !

 

Restaurant B.B. Blanche : 21 rue Blanche 75009 Paris est ouvert au public

https://www.bbblanche.com/

 

 

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