Quand l’été s’installe sur le Vieux-Port, La Caravelle change de partition. Le bar-restaurant de l’Hôtel Belle-Vue dévoile en juin sa nouvelle carte d’été : plus légère, plus solaire, fidèle à son macaron Écotable. Avant-goût d’une table marseillaise qui sait, mieux que personne, faire chanter la saison.
L’été, saison reine de la cuisine marseillaise
À Marseille, l’été ne se raconte pas, il se goûte : poissons de petits bateaux, légumes gorgés de soleil, huile d’olive de Provence, herbes fraîches. La carte d’été de La Caravelle puise dans cette abondance méditerranéenne pour des assiettes plus vives, plus franches — l’esprit du Sud dans ce qu’il a de meilleur.
La philosophie du Chef : valeurs sûres et créativité
La maison ne chamboule jamais tout : elle garde les valeurs sûres, affine les classiques et glisse quelques créations qui surprennent — à l’image de la fameuse signature « œuf Terre & Mer » et sa poutargue. La carte d’été prolonge cette ligne : le goût juste avant l’effet, la saison avant la mode.
Écotable : une carte d’été responsable
Le renouvellement de carte est aussi une affaire d’engagement. Labellisée Écotable, La Caravelle privilégie le local, le de-saison et la juste mesure — une cuisine d’été gourmande et sobre à la fois, dans la démarche éco-responsable du groupe.
Le décor : un balcon sur le Vieux-Port
Difficile de rêver plus belle salle à manger : le balcon-terrasse de La Caravelle, Notre-Dame de la Garde en toile de fond, le ballet des bateaux au coucher du soleil. La carte d’été se savoure idéalement à l’heure dorée, un verre frais à la main. Pour la vue, voyez aussi nos terrasses du Vieux-Port.
Réserver, et prolonger le séjour
Le balcon est l’un des plus convoités de Marseille : réservez votre table à l’avance, surtout en soirée et les soirs de jazz. Avant ou après le repas, flânez dans le Panier ou suivez Marseille by night.
FAQ — La carte d’été de La Caravelle
Quand arrive la nouvelle carte d’été ?
Courant juin, avec l’installation de la belle saison sur le Vieux-Port.
La Caravelle est-elle un restaurant responsable ?
Oui : le restaurant porte le macaron Écotable, gage d’une cuisine de saison et locale.
Où se situe le restaurant ?
Au premier étage de l’Hôtel Belle-Vue, sur le quai du Port, face au Vieux-Port de Marseille.
Faut-il réserver ?
Vivement conseillé : le balcon est très demandé, surtout au coucher du soleil et les soirs de concert.
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