Votre table chic aux sports d’hiver

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Chamonix en hiver

Exit la tartiflette, la raclette ou la fondue, version bande d’amis. La nouvelle mode est de conjuguer luxe et sports d’hiver. Bonne nouvelle : l’hotel du Jeu de Paume de Chamonix dispose, derrière ses fourneaux, d’un chef très inspiré !

Cuisine haut de gamme

La neige est là dans la plupart des stations. C’est l’occasion de programmer votre séjour à la montagne pour découvrir de nouveaux horizons. Car les vacances d’hiver prennent un nouveau tournant : entre compétitions sportives de rugby sur neige, tyrolienne à 1300 mètres de haut, et plongée sous la glace, les plaisirs se renouvellent. A table, la tendance est la même : les skieurs ont envie de goûter à une cuisine innovante.

Les produits du terroir version créative

Au sein de l’hotel du Jeu de Paume de Chamonix, découvrez les savoureuses créations culinaires du chef Eric de Ganck au restaurant Le Rosebud. L’été, il cultive son jardin et ses plantes aromatiques. L’hiver, il détourne les produits du terroir pour leur donner un souffle nouveau. Son menu régional sait entre autres, combler les appétits des amoureux de la gastronomie. L’intitulé de son dessert fait saliver : la chartreuse verte et les airelles comme un vacherin !

  • Menu saveur du Monde : 38 euros
  • Menu régional : 49 euros
  • Menu classique : 59 euros

La cuisine d'Eric de Ganck

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