Loin des tongs et de la crème solaire, la Provence et Marseille dévoilent une autre facette d’elles-mêmes à travers trois trésors du terroir : le miel de Provence, la lavande et le sel de Camargue. Trois produits emblématiques à savourer dès le petit déjeuner à l’Hôtel Belle-Vue, sur le Vieux-Port de Marseille.
En bref : le petit déjeuner maison de l’Hôtel Belle-Vue met à l’honneur les produits régionaux, à commencer par le miel de Provence. La lavande, cultivée dans les hauteurs provençales, complète cette trilogie de bienfaits aux côtés du sel de Camargue, récolté entre Aigues-Mortes et les Saintes-Maries-de-la-Mer.
Un petit déjeuner maison porté par le miel de Provence
Avant de partir à la découverte de Marseille, le petit déjeuner maison de l’Hôtel Belle-Vue donne le ton : muffins, pain perdu et pudding sont préparés sur place, et la part belle est faite aux produits régionaux, miel et confitures en tête. Un incontournable à ramener dans ses valises : le miel de Provence. Une cuillère à café par jour permettrait d’adoucir la gorge, de favoriser le sommeil et de soulager les inflammations digestives.
La lavande, plante emblématique des hauteurs provençales
La lavande pousse sur les hauteurs de Provence, notamment du côté des Alpes de Haute-Provence, de la Drôme provençale et du pays de Sault. Elle se décline sous de nombreuses formes : huile essentielle, infusion ou crème. On lui prête des vertus apaisantes pour calmer l’anxiété, prévenir les maux de gorge et la sinusite, atténuer les migraines et décontracter les muscles endoloris.
Le sel de Camargue, richesse du delta du Rhône
D’Aigues-Mortes aux Saintes-Maries-de-la-Mer, en passant par Salin-de-Giraud, le sel est la richesse de la Camargue. Cette vocation salinière du delta du Rhône remonte à l’Antiquité. Gorgé de minéraux et de soleil, le sel de Camargue est naturellement blanc. Gros, fin, en fleur, nature ou parfumé, chacun choisit les cristaux qui sublimeront ses recettes.
Où découvrir ces saveurs à Marseille ?
Ces trois produits se retrouvent naturellement dans l’assiette et sur la table du petit-déjeuner de La Caravelle, face au Vieux-Port, et dans les recommandations gourmandes du Carnet du Bellevue. Pour prolonger la balade entre saveurs et marché local, direction le quartier du Panier, à deux pas de l’hôtel. Et pour les amateurs de terroir provençal sous toutes ses formes, l’article Un pastaga, et c’est la Provence ! complète joliment le tableau.
FAQ
Le miel de Provence est-il servi au petit déjeuner de l’Hôtel Belle-Vue ?
Oui, il fait partie des produits régionaux mis à l’honneur chaque matin, aux côtés des viennoiseries et confitures maison.
Où trouve-t-on le sel de Camargue ?
Il est récolté dans le delta du Rhône, entre Aigues-Mortes, Salin-de-Giraud et les Saintes-Maries-de-la-Mer.
